Ich liebe Tomaten-Petersilien Salat. Er passt irgendwie immer zu allem, geht super schnell und ist eine Mikronährstoffbombe.
Man nehme:
- 200g Tomaten
- eine kleine rote Zwiebel
- ein Bund frische Petersilie
- eine Knoblauchzehe
- etwas frische Minze
- optional für den Eisen Kick: Sesam
In eine Schüssel schnippeln, fertig. Es lohnt sich den Salat vor dem Essen eine Stunde ziehen zu lassen 🙂